Lappen Und Prengel


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On 26.06.2020
Last modified:26.06.2020

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Gläserne Metzgerei Lappen & Prengel - Picture of Markthalle Belgisches Viertel, Cologne

Doch wer oder was ist "Lappen und Prengel" überhaupt? Mark Junglas und Marc Krömer betreiben in der Markthalle im Belgischen Viertel in. Lappen und Prengel, Köln, Deutschland. likes · 26 were here. Wir sind eine gläserne Metzgerei die sich das Ziel gesetzt hat, ausschließlich Tiere. Lappen und Prengel lässt Tiere noch Tiere sein! Wir haben Mark Junglas einen Tag bei der Jagd begleitet. Schaut mal rein -unverfälscht und.

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Ein Jäger über das bewusste Töten von Tieren - Quarks

Doch wer oder was ist "Lappen und Prengel" überhaupt? Mark Junglas und Marc Krömer betreiben in der Markthalle im Belgischen Viertel in Köln eine gläserne Metzgerei.

Ihnen ist Transparenz besonders wichtig. Wenn man vor der Theke steht, kann man durch ein Fenster direkt beim Zerlegen, Wursten oder was auch immer gerade für Arbeit ansteht, zuschauen.

Sie wollen den Menschen unbedingt zeigen, dass das Fleisch nicht an Bäumen wächst oder aus dem 3D-Drucker kommt. Ein Lebewesen ist für uns gestorben und dessen sollte man sich immer bewusst sein.

Denn Betreiber Mark Junglas hängt dort ganz provokant tote Tierkörper ins Metzger-Schauhaus. Die hat er oft sogar selbst erlegt.

Und weil er keine Lust mehr auf die Missstände in der Tierhaltung hatte, gründete er schlichtweg sein eigenes Unternehmen. Auch der Name des Lokals trifft es auf den Punkt.

Lappen, das sind fette Steaks, und Prengel bezeichnet eine dicke Wurst. Deswegen arbeitet Junglas sozusagen in einer Vitrine: hinter durchsichtigen Fassaden.

Seine Kunden sollen sehen, woher das Fleisch kommt — nämlich von einem Lebewesen — und wie daraus Würste und Steaks entstehen.

Wer das nicht aushält, ist bei Junglas falsch. Fertigprodukte gibt es bei ihm nicht. Zeit für Tee. Frischer Minztee.

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Nicht das Richtige dabei? Jeden ersten Sonntag im Monat. Eltern mit ihren kleinen Kindern, Rentner und Studenten — sie alle schlendern durch den breiten Gang der Markthalle mitten in Köln.

Zu ihrer Rechten bunte Blumen, zu ihrer Linken Brot, Käse — und ein Wildschwein. An einem Haken hängt es von der Decke.

Die Marktbesucher halten inne und schauen gebannt durch die Glasscheibe in das Innere der kleinen Kühlkammer. Manche Kunden stehen mit fragenden und gleichzeitig faszinierten Blicken sowie schräg gelegtem Kopf vor der Scheibe, andere drehen sich schnellstmöglich weg.

Reaktionen der Kunden fallen unterschiedlich aus, aber sie spiegeln meist eines wider: Viele Verbraucher wissen nicht genau, wo ihre Lebensmittel herkommen und wie sie verarbeitet werden — das gilt insbesondere für Fleisch.

Experten sprechen gar von einem Verdrängungsmechanismus: Der Verbraucher tue so, als ob Tiere nicht getötet werden müssten.

Dabei lag der Fleischkonsum in Deutschland laut Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung BLE im Jahr pro Kopf bei rund 60 Kilogramm.

Wer Fleisch essen will, geht einfach in den nächsten Supermarkt. Heute sind es meist nur noch Metzger, Angler und Jäger, die Tiere zum Fleischverzehr selber töten.

Mit der Eröffnung der gläsernen Metzgerei hat sich der jährige Metzger und Berufsjäger einen Traum erfüllt. Aus der Eifel direkt nach Köln. Einer von ihnen ist Mark Junglas.

Dem Metzger und Berufsjäger gehört der kleine Kühlraum mit der Glasscheibe in einer Kölner Markthalle. Das Besondere: Die Metzgerei ist gläsern.

Die Besucher können nicht nur einen Blick in die Kühlkammer werfen, sondern können dem Metzger auch durch eine breite Glasfront beim Handwerken zuschauen.

Der Jährige ist selbst auf dem Land aufgewachsen und hat schon als Kind dem Metzger im Schlachthaus bei der Arbeit zugeschaut.

Mit seiner gläsernen Metzgerei möchte er den Menschen wieder näherbringen, welches Tier, welche Lieferkette und welche Arbeitsschritte hinter dem fertigen Produkt stehen.

Die Idee für die gläserne Metzgerei ist Junglas vor ein paar Jahren gekommen.

Lappen und Prengel, Köln, Deutschland. likes · 26 were here. Wir sind eine gläserne Metzgerei die sich das Ziel gesetzt hat, ausschließlich Tiere. Bei der Metzgerei Lappen und Prengel in Köln geht es um die Wurst – vor allem darum, wie sie entsteht. Metzgerei, die sich das Ziel gesetzt hat, ausschließlich Tiere aus artgerechter Haltung zu verarbeiten. Vorbestellung unter: [email protected] Doch wer oder was ist "Lappen und Prengel" überhaupt? Mark Junglas und Marc Krömer betreiben in der Markthalle im Belgischen Viertel in. Und das finde ich sehr schade. Macht weiter so! Das bringen die Jungs zum Teil durch Bilder Links zu den sozialen Medien findet Ihr unten zum Ausdruck.
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1 Kommentare

  1. Dalkis

    Ich denke, dass Sie sich irren. Es ich kann beweisen. Schreiben Sie mir in PM, wir werden reden.

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